Нужно в документе перемещение запасов в  табличной части "Запасы" выбрать номенклатуру, которая является набор/комплект ?

Конфигурация Управление Небольшой Фирмы 1.6.12.4, платформа 1с 8.3.

П.С. Если создавать документ на основание документа производство (сборка запасов), то табличная часть заполняется данным видом номенклатуры.