Возможно ли хранить данные например список Штрихкодов номенклатуры во  внешней обработке. Например вывести в форму обработки данные из макета, пользователь в форме может удалить или добавить записи, потом  эти изменения записать обратно в макет? Насколько мне известно объект метаданных макет программно можно только читать. Или как то использовать хранилище значений?

Храни макет во внешнем файле и делай с ним что хочешь.

(1) Как вариант я это рассматривал. Но хотелось бы узнать возможность чтения/записи данных в самой внешней обработке.

можно сохранить значения на форме, но это до первой чистки кэша пользователя и пользоваться сможет только автор...

(0) Вообще то уже давно для этих целей "придуманы" внешние хранилища (файлы, базы данных различных СУБД...).
Как в файл обработки можно что-то записать помимо конфигуратора - я лично затрудняюсь понять.

(3) нифига, теперь всё хранится в ХранилищеНастроек, поэтому чистка кеша не страшна.

(2) а зачем?
я когда то давно уже для 10.3 своим делал вот так
с лева номенклатура из дока, справа ШК из регистра ШК
ШК можно добавлять редактировать удалять
http://s011.radikal.ru/i318/1712/a4/00efcf8da0e6.jpg
сейчас в типовых есть подобное

(5) так это все равно хранение не во внешней обработке...

в типовых на БСП можно

https://its.1c.ru/db/bsp244doc#content:31:1:issogl3примерсохраняемыепараметрыдополнительной_обработки