Добрый день! Можно ли это как-то сделать, не дорабатывая саму конфигурацию, а только лишь указав в обработке?
Например, делаю печатную форму для поступления в переработку и мне не нужно, чтобы она отображалась в поступлении товаров и услуг

(0) да.
в назначении в справочнике доп отчеты и обработки присвойте нужный тип документа и всё.

или в самой впф укажите нужный вид для регистрации

(2)
Если я правильно вас поняла, то вы говорите о типе документа. Тип указать можно и я его указываю. Но у документа есть несколько видов, это реквизит вид операции. Вот мне нужно в рамках одного документа ограничить по виду.

(3) нет ничего проще, в самой впф, проверяй1 свой реквизит "вид операции", и если он не такой какой нужен - возврат и всё.
При нажатии на кнопку печать, просто ничего не будет происходить.
Ну, при желании, выведи окошко с дулей.

Если конфа на обычных формах, в таблице назначений можно указать отбор по реквизитам документа.