Имена - в поле "Заголовок", а для отражения их наверное достаточно выбрать на закладке "Выбранные поля" (оно может не отображаться, если установлено ограничение доступности, например). Еще можно попробовать в режим 1С предприятия установить стандартные настройки в отчете.
(5) в конфигураторе в СКД на закладке "Вычисляемые поля" (или на закладке "Наборы данных", если это поля из наборов данных), есть колонка "Заголовок". Там можно написать заголовок поля.
Проблемы невозможно решaть нa том же уровне компетентности, нa котором они возникaют. Альберт Эйнштейн