Здравствуйте.
в УТ_10.3 заходим в РС "Ответственные лица организации" и устанавливаем кладовщика. Но в перечне вариантов есть кассир, гл.бух и руководитель. Можно ли без снятия с поддержки УТ_10.3 добавить еще варианты, например: "Кладовщик"? Или это можно только включив возможность изменений и добавив перечисления через конфигуратор.

(0) может как-то через "расширения"?

(1) расширения идут начиная с 8.3.6. Поэтому не получится