(5) ну элемент формы поле ввода у вас. там есть это свойство, выбор элементов, выбор групп. Вы обратитесь к вашему 1с-нику, он вам всё объяснит. Вопрос же на уровне детского сада, как завести реквизит, как в запросе установить параметр. Зачем на форуме такие вопросы.
(7) Для элемента создаётся реквизит - обычно одноимённый - его в запрос и пихаем через УстановитьПараметр.
Кaк может человек ожидaть, что его мольбaм о снисхождении ответит тот, кто превыше, когдa сaм он откaзывaет в милосердии тем, кто ниже его? Петр Трубецкой