В принципе можно отнести в раздел наука. Кто то встречал нормальные книги или статьи по вопросу как организовать правильную работу розничного магазина самообслуживания, какие работники нужны кто что должен делать и т.п., чтоб нормально функционировало и ыбло меньше ошибок.