на сей вопрос навел последний параметр...

"C:\Program Files\1cv8\8.3.5.1119\bin\ragent.exe" -srvc -agent -debug -regport 1541 -port 1540 -range 1560:1591 -d "C:\Program Files\1cv8\srvinfo"

учитывая что ЖР лежит теперь в скульной базе - доо.

-d <каталог>    Каталог, в котором будут расположены (или располагаются) служебные файлы кластера серверов (в том числе список кластеров и список информационных баз кластера). Если путь к каталогу содержит пробелы, путь нужно заключать в кавычки, но в этом случае имя каталога не должно завершаться символом «\».Значение по умолчанию: %LOCALAPPDATA%\1C\1Cv8 (%USERPROFILE%\Local Settings\Application Data\1C\1Cv8 для Windows XP и Windows Server 2003).

Да. В строке запуска можно указывать - где лежат логи сервера 1с (журнал регистрации).
Удобно в целях уменьшения размеров диска c

+3 - вроде бы еще с 8.2

Откройте для себя символические ссылки и перемещайте папки куда угодно

это как бы и в 8.2 было, в 8.1 ЕМНИП тоже, это везде в клиент-серверном варианте