Не хочется перепроводить документ 2012 года по вводу начальных остатков. Уж очень много строк в нем. Нужно поправить всего одну запись в регистре сведений.
Вот так можно?

   ДокЗап = ВыбДок.ПолучитьОбъект();
   НаборЗаписей = РегистрыСведений.СостоянияОСОрганизаций.СоздатьНаборЗаписей();
   НаборЗаписей.Отбор.Регистратор.Установить(ДокЗап.Ссылка);
   НаборЗаписей.Прочитать();
   Для Каждого Запись Из НаборЗаписей Цикл
       Если  Запись.ОсновноеСредство = ОС Тогда
           Запись.ДатаСостояния = '20120101000000';
       КонецЕсли;
   КонецЦикла;
   НаборЗаписей.Записать();

можно

только вот потом док перепроведёшь и всё опять старое. в документе не легче исправить?

Чо-та не понял. Отбор только по ссылке. Значить писаться будут все записи.

Так ещё можно:

   ДокЗап = ВыбДок.ПолучитьОбъект();
   НаборЗаписей = ДокЗап.Движения.СостоянияОСОрганизаций;
   НаборЗаписей.Прочитать();
   Для Каждого Запись Из НаборЗаписей Цикл
       Если  Запись.ОсновноеСредство = ОС Тогда
           Запись.ДатаСостояния = '20120101000000';
       КонецЕсли;
   КонецЦикла;
   НаборЗаписей.Записать();

(0) но всё равно переписаны будут все записи.

(3) Для подчиненных регистратору только так.