Как можно быстро копировать длинные строки с переносами
"SELECT
|  O.DateTime,
|  O.Id,
|  O.User_Id"
но без "|" т.е. получить такое
"SELECT
 O.DateTime,
 O.Id,
 O.User_Id"
чтобы отредактировать в другом месте, а потом быстро вставить обратно в 1С опять с переносами
?

Выдели, Меню Текст - Блок - Удалиь Перенос строки. Скопируй. Потом вставь и там же Добавить перенос строки.

конструктор запроса

(0) консоль запросов это умеет. Если тебя ток тексты запросов интересуют

(1) + то что нужно

(2) (3) в основном это запросы SQL