Если в условии по периоду стоит между, тогда нормально работает, если за день  - не выбирает.

ВЫБРАТЬ РАЗРЕШЕННЫЕ
   ЗаказПокупателя.Ссылка,
   НАЧАЛОПЕРИОДА(ЗаказПокупателя.Дата, ДЕНЬ) КАК Дата,
   ЗаказПокупателя.Подразделение
ИЗ
   Документ.ЗаказПокупателя КАК ЗаказПокупателя
ГДЕ
   ЗаказПокупателя.Дата = &Дата

Все поняла в условии надо выставить
НАЧАЛОПЕРИОДА(ЗаказПокупателя.Дата, ДЕНЬ) = &Дата

(1) Это случайно совпало, попали документы с временем 00:00:00
Правильно выбирать как раз через МЕЖДУ:
ЗаказПокупателя.Дата МЕЖДУ &Дата1 И &Дата2

Разность дат может дать в итоге Час,минуту,секунду - а не все по отдельности?

(3) Это к (0), или отдельно вопрос? :)