Системными требованиями конечно оговарено, что минимум Windows XP

но есть маленькое же замечание от MS
"установка ie 8 на систему с windows 2000 может привести к неверной работе системы" - источник не могу найти, но это точно не дежавю, ищу

>> You can't install IE7 or IE8 in Windows 2000.
Ставь сразу IE9, будь мужиком.... :)

Просто новые региональные функции, такие как GetDateFormat и т.п. в старых системах не поддерживаются, и, поставить-то, можно, но будет выдаваться ошибка при запуске, а подмена системных Dll может привести просто к нестабильности системы.
Поэтому, нужно искать старую мозиллу.