В 8.1 размещаем на форме табличное поле и в коде пишем
ЭлементыФормы.ТабличноеПоле1.Значение = ИтоговаяТаблица;
ЭлементыФормы.ТабличноеПоле1.СоздатьКолонки();
Получаем таблицу на форме с нужными колонками, как в 8.2 сделать так-же?

http://www.obrabotki.com/1s-tree-table-managedforms-1/

чтобы не плодить тем, где в поле ввода на форме добавить кнопки очистки и выбора?

Не поверишь ... в свойствах нужного поля: КнопкаВыбора-Да, КнопкаОчистки-Да